ハッティ・イースター！！

今日は

イースターサンディ🐣でした。

イースターと言えば

チョコレートエッグ。

イースター復活祭なので、

チョコレートエッグは、リボーン生まれることの象徴であるエッグなのだ。その他、ひよこちゃん、ぽこぽこ子だくさんのバニーうさちゃんとかラムとかがよくあるデザイン。

今年も2年前と同じく

私はユニコーンのイースターエッグにしました。ユニコーンが子だくさんかと言えば違うと思うが。子だくさんのユニコーンとかイヤだな。イマジネーションの世界のマジカルなユニコーンがなんかいきなり現実的になるやん。子育てに疲れたユニコーンとか見たくないな。

それはそれとして、

私がユニコーンのチョコレートエッグを買うのはハッティさんに改造するため。

2年前は、この実物チョコユニコーンにホワイトチョコでハッテさんに改造したんですけど、

今回は写真でお絵描きでハッティさんにしてみましたよ。

じゃ〜ん。

おお、良いではないか。可愛い🩷

ハッティ・イースター！！

イースターディナーはローストチキン。ベジの人はベジロースト。

イースターケーキはレモンケーキを焼いてみた。
庭のその辺に生えているスミレとローズマリーの花でデコる。食べてもいいエディブルフラワーだよ。色合いがイースターだわ🐣

日陰にわらわら生えているスミレが案外可愛い🩷

イースターサンディのハッティさんたちは、昨夜からのストームデイヴによる強風に耐えておりました。

自慢のタテガミがわさわさ風に舞っていたけど微動だにしない。この強風の中、寝てるのかな？？それともじっとして体力温存か。

そうそう、

金曜日にスーパーに行ったら

イースターディナーの付け合わせの野菜たち

にんじん一袋500g　4p (約８円)

パースニップ一袋500g　4p(約８円)

スウイード一個　４p(約８円)

各お一人様6個まで

と、

超激安だったのでいっぱい買ってハッティさんたちにプレゼント。

イースターのトリート、パースニップだよー。

ムハムハ

おいちいね。パースニップは私も大好き❤

残りのパースニップでスープを作ろうかな。

ハッティ・イースター！！

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スローベリーの花とフェザント夫婦

牧場のエッジの

スピノサスモモ　

またの名を

ブラックソーン

またの名を

スローベリーの花が咲き始めました。

白くて小さくて可愛いお花です。

ああ可愛い。

この辺り一体スピノサスモモの白い可憐な花で白っぽくなります。

そして秋頃にはこの辺一体スローベリーが実ります。

この牧場のあたりに住んでいるフェザント(雉)さんも何気に春の陽気にそわそわして行ったり来たりしているわ。

行ったり

来たり

止まってカメラ目線。

なんかソワソワしてるなあと思ったら、

ワイフと思われる地味な色の雉を連れて、木こりのおじさんの森を通ってトコトコとハッティさんの牧場を横断して行きましたよ。

よくわからないのでマルで囲んでみました。

民家の方に行ったかと思えばまたトコトコ牧場を横断してこちら側にトコトコ帰ってきました。ハネムーンだったのかな。徒歩で。

なんか雉ってばトコトコ行ったり来たりしてるよね。

こちらはカラスのジャックドウさん

ハッティさんたちの毛を咥えてます。見えるかな。

みなさん春になるとウキウキして忙しいね。

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春のスティンギーネトル三昧

春です。春です♪

と言いたいところだがこの2、3日とっても寒い。冬に逆もどりのイギリスのここら辺。

ですが、

春といえばスティンギーネトル。

春をつげる雑草スティンギーネトル。(セイヨウイラクサ)

スティンギーネトル前線が北上してまいりました(←知らんけど)ヘゲレスのこの辺りでもわらわら生えてきてますよー。

去年はこの季節、日本に居たのでスティンギーネトルを味わうことができませんでしたので

今年はガッツリスティンギーネトル三昧してやるどー。

ハッティさんのフィールドのエッジにわさわさ毎年生えてるスティンギー。

プライベートエリアなので犬のあれも心配なし。

まずは採った春のスティンギーネトルで

我が家の季節のイベントと化した定番のペストを作るよ。

素手だとヒリヒリするので手袋必須ですが、私は素手でも大丈夫。なんなら素手の方がいい。このヒリヒリがたまんない。ヒリヒリするのは生きている証拠。どM。

みなさんは手袋してね。

摘んできたネトルを綺麗にバシャバシャ洗う。

茎と葉っぱ部分を分ける。

茎は捨てちゃダメ。茎部分も美味しいのです。

ネトルペストの材料::茹でて水分を切ったネトルの葉、ガーリック、カシューナッツ、パミルジャーノチーズ、レモン、オリーブオイル、塩コショウ。を、フープロでガーーーーーっとやるだけ。

↓ネトルペストの作り方過去記事↓

fotheringay.hatenablog.com

安定の味。

美味い。

そしてまたある時は

スティンギーネトルペースト、マッシュポテト、小麦粉、卵でスティンギーネトル入りニョッキ。

フォークでくるっと形作りが楽しい。

ちょいとネトルペーストが多かったかな。すっごい緑になってもた。青虫みたいできしょい。こっち生活が長いと「はんなり」とか「ほんのり」とかの奥ゆかしさが薄れてきて何事においても自己主張強めになるのか。あーやだやだ。

茹でたらもっと緑色になってプニプニしてもっと青虫みたいになって見た目きっしょい。が、美味いに決まっている。

スティンギーネトルペストでいただくスティンギーネトルニョッキ。緑x緑グリーンな一品。エコな一品。普通のパスタにあえても絶品。

↓ニョッキの過去記事↓

fotheringay.hatenablog.com

茎部分はひき肉と炒めて青椒肉絲風にしてみたらこれが激うま！！

中国4000年の歴史に新たなメニューをここに刻まん。

今の季節、柔らかく美味しい新芽なので今のうちに採って茹でてペーストにして冷凍しておくと何かと便利。

カレーにも使えるし、ピザソースにも使えるしキッシュにも使える。

ほうれん草のオルタナティブとして使えるの。

まあ、スティンギーネトルは秋ぐらいまでわらわら生えてるから冷凍してまでっと思うけどけど、春の新芽は特別美味いこだわりのふぉざちゃん。

ニョッキ作ってて思ったのですけど、

ネトルペーストを米粉に混ぜた生地にあんこを包んで蒸したら草餅になりそうね。今度やってみよう！！

スティンギーネトルの使い道ってば、

無限に広がる宇宙のようだわ。

スティンギーネトルのファンタジーは宇宙のファンタジーなのだ。

今日のハッティさん

寝っ転がって餌バケツに残っている餌を食べている。

まるで

ソファーで横になってポテチ食べながらアマプラ観てるあたしを見ている様だ。。。。

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久々の手作り納豆と餡掛けの秘密

ネバネバを渇望している。

ここイギリスにはネバネバの食文化が無い。

今どき、タウンに出向けばチャイニーズ食材店で納豆は売っているけれど、タウンに出るのが嫌で嫌で仕方がない。

とにかくネバネバが食いたい。

ネバネバ、ネバーギブアップってことで

そこら辺にわらわら生えている野草、ギシギシの新芽がネバネバらしいので、それを食ったりしていたら、なんだかギブアップ。

いくらネバネバとは言え雑草食ってる自分が可哀想になってきた。

そうだ

大豆が一袋あるではないか！久々に納豆を作ってみよう。

Soyビーンズ(大豆)のパッケージにはオーガニックと記してあり、原産国チャイナと記していた。どうよこれ。

まあいい。

そんなことにかまってられないのだ。とりあえず納豆を山盛りご飯にパイルダーオンしてガブガブ食べたいのだ。

納豆作りの気の遠くなる旅が始まる。

🎵BGM:ドラクエのやつ

始めなければ始まらない。いざ出発！

一晩水に浸しておく。

次の日

茹でて熱々の大豆に納豆を10〜12粒くらい投入。

ヨーグルトメーカーにセットし24時間待つのみ。

次の日

むむむ？？なんとまさかの失敗？？

豆の表面は白くなっているものの糸引きが見られない。失敗なのか？

AIセンセに聞くと、糸引きが少ない場合はもう一晩ヨーグルトメーカーで発酵させる。

とおしえてくれた。

次の日
糸引きどころか、酸っぱい匂いがして腐ってるっぽい。どう見てもいつもの手作り納豆と様子が違う。

失敗だ。

ショックーーー！納豆作りにおいてふぉざちゃんのwiki には失敗の文字は未だかつてなかった。初の黒星。AIセンセの嘘つき！

敗因は多分、今回蒸さずに茹でて水分が多かったのと、1番の原因は元になる納豆菌が古かった。冷凍室で忘れ去られて眠っていた納豆だったから、だぶん雑菌もわいていたんじゃないかな。

ああーーー、悔しい。くちおし〜

くちおし〜くちおし〜。今まで失敗した事なかったのに！

炊飯器のご飯が炊けてレバーが「タンッ」と上がる音がキッキンに虚しく響く。

あなた(納豆)無しで、私どうしたらいいの？😭

おせーて！！

白ごはん救済のため、急遽メニュー変更。卵、カニカマ、森で採ったキクラゲ(冷凍)

冷蔵庫にあるもので天津飯。

うまいじゃーん！

トロトロの餡がうまい。キクラゲもふんだんにいれてやったら豪華な天津飯になったわ。

ところで皆さま、

片栗粉で作った餡掛け料理を食べている時に、

トロトロだった餡が急にサラサラになった経験ないですか？

ふぉざちゃんはあります。なんでかなー？と思ったらすぐ調べるぞ。

なんと

餡かけの餡を作るデンプンは唾液と混ざると酵素が働きトロトロが分解されサラサラになるそうです。

あ“ーーーーーーー！！

思い当たる節があるぞ。

出来立ての熱々天津飯、餡掛けが超熱すぎて思わず、あぢーーーーーーっと口に入れた一口をどんぶりに戻したら(もうね、汚くてごめんなさーい)するとみるみるうちにトロトロの餡掛けがサラサラに変わったのですよー。

そう言うことだったのですね。

料理は科学。

食べるは科学なのだよ。フフフ。

そっか。だから餡掛け料理の多い中国料理は回るテーブルにドーンと大皿で出てきて個々にサーブして食べるのねー。

デンブン(餡掛け)がサラサラになる実験、よかったらやって見てね。自前で簡単に出来るよ。

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換毛期の楽しさと鳥さんへの贈り物とマシュタッシュ

どうやら、

春が来たっぽい。

最近良いお天気が続くイギリスのここら辺。

と思いきや昨夜は夜通し雨が降り、せっかくドライになっていたフィールドがまたぬかるんだよー。どないしてくれんねん、われー。

でもちょっとづつではあるがフィールドが乾いてきているのは確かな事。

ハッティさんたちもヘイ(干し草)よりも牧草の方が美味しいみたいね。そうに決まってる。お日様が照るとわらわらと生えてくる牧草。

ムハムハ。ウマウマー🎵

２月の終わり頃から始まった換毛期。

撫でただけで軍手にもいっぱい毛が付きます。

ブラッシングすると冬毛がごっそり抜ける。

絶賛抜け毛中。夏毛に生え変わるまで４月くらいまでゴソゴソ抜けるよ。

これが結構楽しいの。この快感をキミにもアナタにも分けてあげたい。毛まみれになるけどね。

気持ちいいーーーー！！

ハッティさんをブラッシングしていたら必ず割って入ってくるクラッカー先輩。

「ぼくもブラッシングして〜」

と、ケツ向ける。

空気を読んで、スーーーっと立ち去るハッティさん。

首や胸をブラッシングしていても、必ずケツ向けてくるクラッカー先輩である。

ハイハイ、いつものケツカキカキですね。気持ちいいかい？

平和だなあ。今起こっている世界中の紛争とかもケツカキカキでカイケツすればいいのに。

〜〜〜〜注意〜〜〜〜

ハッティさんやクラッカー先輩は人が後ろに立っても蹴ったりは絶対にしないけど、基本、馬の後ろに立つのは危険です。絶対に後ろに立たないでください。蹴られるかもよ。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

冬毛が抜けるにつれて、

ハッティさんの自慢の長いマスタッシュ(口髭)が短くなっていくのが残念だわ。

マスタッシュのドアップ

結構立派なマシュタッシュでしょう。ダンデイなハッテイさん。

これから牧草をガシガシ食べるようになるので摩擦でダンディーなマシュタッシュも短くなってゆくのです。

それはそうと、

うちの家の近くの鳥さんたちにも、この巣作りに最適な高級素材の馬の毛を分けてあげようと持って帰って庭に置いておこう。

鳥さんたちー、ご自由にお取り下さい。

鳥さんたちが毛を咥えて飛んで行く様子を激写した過去記事こちら

↓   ↓   ↓

fotheringay.hatenablog.com

これからどんどん冬毛が抜けていくぞ。

春だなぁ。

待ちに待った春なんだよ。

とは言え、

今日はみぞれが降って超寒かったイギリスのここら辺でした。

PS: 久しぶりに今回の記事にAI にタイトルをつけてもらいました。たまにはAI にも働いてもらおう。けどさ、なんかダサいんだよねー。「マシュタッシュ」は付け足してやった。あは😝

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ネバネバのギシギシ

この辺の森で、

ワイルドガーリックが見つからない悲しさ。

この悲しみを何にぶつけたらいいのか？

夕日に向かってバカヤローって叫ぶか？

それともひとり森でポロポロと涙を流すか？

と

とりま切り株に腰を下ろす。

「ねえねえ、ワイルドガーリックが見つからないならぼくをお食べよ」

と囁いたのは、そこら辺にわらわらと生えて来ている、雑草の中の雑草、キング　オブ　雑草のギシギシ君でした。スイバ君かもしれん。

それは幻聴だったのか本当だったのか定かではないが、その囁きに導かれ私はもうすでにギシギシのネバネバの新芽を摘んでいたのである。

岡じゅんさいの異名を持つギシギシの新芽はネバネバして美味しいらしい。

ネバネバ好きな私。

いっぱい摘んでネバネバ天国にしてやる。

開いていない新芽を摘む。

摘んでる時から結構ネバネバするぞ。指で摘むにはネバネバ過ぎてするっと新芽が抜けてしまいうまく摘めないのでハサミを使うといいよ。

収穫

ハカマという茶色のひらひらを丁寧に取ってよく洗おう。

茹でる！

茹でてシュウ酸という毒素を抜く。ここ重要。

わさび醤油であえる。

おお、

なんか料亭に出て来そうな一品が出来たど。

多分、器マジック。

お味はこれといって美味いわけでもなく、まっ、食べてもいいネバネバした草。ほんのり酸っぱみがある。この植物は大きくなった茎は酸っぱいハスッポと呼ばれるからね。

ネバネバしていなかったら摘んで食べることはまずないかな。全てはネバネバの巧妙。

洗っても茹でても案外ネバネバが残るので、こんどまたギシギシくんに囁やかれたならいっぱいとってみじん切りにしてギシギシのネバネバパスタにしてみようと思うが、

多分しないだろう。

いやするかも。最近ネバネバ系食べてないのでね。

**ギシギシとスイバの違い**

●スイバ　葉の形が矢じりの形。実が赤茶色

●ギシギシ　茎の付け根の葉っぱの形が丸い。実が薄い赤茶色

どちらの新芽もネバネバして食用可。スイバの方が酸っぱみは強い。

どちらもそこら辺に生えている厄介な雑草です。フィールドにもわらわら生えてきます。馬は食べないので　ギシギシが大好物なヤギさんを導入したい。

〜重要〜

ギシギシ、スイバにはシュウ酸という毒成分が含まれているので、しっかり茹でてシュウ酸を取り除こう。そしてあまりたくさん食べないように。

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朝靄の中の馬

なんだか眠れず、

それとも浅い眠りなのか。

早朝、お天気が良さそうなのでサクサク身支度して

ハッティさんの牧場に行ったよ。

朝靄の中の馬

楽しそうにパカラッパカラッしてる。

そーっとゲートから様子見をしてたのだけど、気配に気付いたか？

だ、誰？とばかりに朝靄の中に佇むハッティさんとクラッカー先輩。

「荒野の用心棒」みたい。マカロニウエスタン！！クリント・イーストウッドかっちょいいぞー。

ちなみにこの映画は黒澤映画の「用心棒」のパクリです。その他、「荒野の七人」は「七人の侍」のパクリ。東宝には用心棒はいなかったのだろうか。

ハッティさんたち、じっと見ています。

ハッティさーんっ！と呼ぶとドヤドヤ走って来るかわいいやつ。まあ、餌もらえると思ってるから。

朝は気持ちいいね。

春霞の朝

仲良くクラッカー先輩と佇む。

お天気が良くて気温も少し上がったので嬉しくてゴロゴロして泥だらけです。この前泥を落としたのにー。

ハッティさん目のまわり、パンダみたいになってるし。

何気にノーズシャドウも入ってる。お化粧系ビジュアルポニー。

やっと雨続きのお天気が終わったようで、今日もお天気が良さそうだ。

この調子でフィールドを乾かしておくれ。

もういい加減ドロまみれは嫌だー。

目の周りドロがちょっと落ちて

いい具合にアイシャドウ＆涙袋でゴージャスメイクぽくなった。

なんかお目々ぱっちりのワンレングスのいい女っぽい。笑😆

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