あのさ、
奴隷商人ってさ、いったい誰から奴隷を買ったんだろうね。。。そこは問題にならないんだ。。。。。
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さてさて、
マイブーム"酵母"のふぉざちゃん。
エルダー酵母が死んで、新たな友を求めるべく、アプリコットと梨を仕込んでみた。
アプリコットは順調だが、梨は二回も失敗した。
多分失敗だと思う。酸っぱい匂いがしたので捨てた。もしかして、発酵の途中だったのかもしれんが、実際、よくわからんので破棄。
なぜなら、前回の酵母は、エルダーフラワーコーディアルが勝手に発酵してくれた、ウスターソースのような偶然出来た賜物だったのでR。
アプリコットは順調にシュワシュワなって、元種作りまで行ったが、その後、強力粉を与えてもうんともすんとも言わない。
しぃ〜〜〜〜〜〜〜〜ん。。。
菌はここには居ないと判断して捨てた。
やっぱ、ご飯を与えたらそれなりのリアクションが欲しい。そういうふうに躾けたいものだ。
アプリコット酵母液はまだシュワシュワしているのにナゼ?とりあえず酵母液は冷蔵庫で保管。
そうこうしている間に、梨酵母が泡泡してきた。いいぞいいぞ。あたらしい友達。
がんばって増えてくれ。匂いも大丈夫そう。
今度こそは元種を作るどー。
お粉とお水の餌を与えると、オイシーオイシーとぽこぽこ泡でリアクションしてくれるにくいヤツ。
元種が茶色いのは、全粒粉を使ったから。
いいぞ。生きろっおまえたちっ!!お天気も手伝って、見事元種成功。
そしてパンもみごと成功。
ほんのり梨の香り♥ モチモチして美味い。
菌の(酵母)友達増えてなんか楽しいなあ。
そして、元種が作れなかったアプリコット酵母液は、冷蔵庫で眠る間になんと、
なんと、
なんとーーーっ
超、超、超絶美味いアプリコットサイダーになっていた。
これも、偶然の賜物でござるよ。
キンキンに冷やして飲んだ。美味かった。
偶然に出来るものはなんでも素晴らしい。
もっと、菌の友達増やそう。菌のネバーランドを作ろうっ。
只今、りんご発酵中。アプリコットはいっぱい漬けてサイダー発酵中。あの味をもう一度。手塩にかけて育てると答えてくれる菌たち超かわいい。そんなあたいは痛い人。それでもいいの。私祈ってます。
新しい友達いっぱい増えそうで楽しみ。
重要:
こういうの、酒になったりして住むお国によって違法かもしれんぞ。自己責任でよろしく。