〜前回からの続き〜
森で美しいパープルマッシュルームを見つけました。
お昼はこのキノコを使ってパスタを作ります。
まず
ウラムラサキamethyst deceiver の茎は食べれないので傘だけにします。ムラサキシメジwood blewit も同じく汚れた茎はカットして虫食いがないかチェック。
水に漬けてしっかり洗いましょう。きれいにやさしく。
にんにく、玉ねぎとバターで炒めます。よーーーく炒めましょう。けっこう水分が出てくるよ。水けがなくなるまでしっかり火を通します。チャイブもぶっこむ。
塩胡椒、鶏ガラパウダーでテキトーに味付け、
生クリーム、茹でたパスタを入れて混ぜると
ハイ、
できたどーーー。
森のきのこクリームパスタ！！
ムラサキシメジの歯応えが良い。ウラムラサキは香りの割にはあんまり味がしないです。
調理するとあの美しいな紫がグレーになるのが悲しいけれど、美味しかったので許す。
↓こちらは森の枯れた白樺に生えていたカンバタケでございます。
birch polypore カンバタケ
何やらカンバタケは超お役立ちの生活密着型キノコらしいぞ。
なんと、このキノコで傷バンができるらしい。止血成分があるらしい。
裏側の白い触り心地の良い所を傷バンの大きさにカット。
薄く剥がして傷に貼る。
森のファーストエイド！
森で怪我をしたらこのキノコを探そう。つーか、探している間に血が止まるかも。
なんと、果肉でナイフを研ぐとナイフの切れ味が復活するらしい。
さっそく牧場で愛用のナイフを研いでみたけど、何気に切れ味よくなったかも。(あんま変わらん)
なんと、なんと、薄く切って干すと健康茶になるらしい。
作ってみよう。
お天気が良くないので薄く切ったカンバタケをラディエーターの上で乾かす。キノコ臭が半端ない。
まずーーーーい！！
キノコの味のする苦いお湯って感じ。
良薬口に苦しなのか、健康のお茶だろうけど、不味過ぎて無理。
そんな感じで、
楽しい森のきのこクッキングでした。
おちまい。
〜重要〜
野生のキノコを食すのは危険です。生半可な判断でキノコを口にするのは絶対にしないで下さい。
