ハロー！
みんなヘルシーかい？？
きょうは牧場の3種類のベリーで
体にとっても良い
ポリフェノールドリンクを作るぞぉー！！
●エルダーベリーを収穫！！
ハッティさんスンスンしてるけど馬はこの植物を食べません。
今年はエルダー花の時期にこちらに居なかったので、毎年恒例のエルダーフラワーコーディアルが作れなかったの。その分エルダーベリーでジュースを作るのに気合いが入るわ。フラワーをピックしなかった分、ベリーが豊富に実ってる。
フォークで梳いて実を落として綺麗に洗う。
下準備完了
●スローベリー(sloe berry)
スローベリーはブラックソーンの実
スピノサスモモ
私はなんかこの植物が好き❤️花も実もかわちい
●そしておなじみブラックベリー
最強3種の牧場のベリー、プラス
おまけ的な庭のブルーベリー2個
全てのベリーをキレイに洗って下準備完了！
水をテキトーに入れて沸騰させないように火にかける。アクをとって
マッシャーでブチブチ潰す。
ブチブチ潰したら目のつんだザルで濾す。
一回濾したカスにちょいとお湯を入れてまた濾す。
濾したジュースにお砂糖ドバっと、シナモン、クローブを入れて火にかける。
アントシアニンは熱に弱いので沸騰させないように。
冷めたら消毒した瓶に入れる。
お好みの濃ゆさに水や炭酸水で薄めて頂きます。
これでもかこれでもかのアントシアニンの洪水。
これ以上なポリフェノールドリンクがいまだかつてあっただろうか。
お食事のドリンクにちょうどいい。
もっと甘くしたいときはハチミツを入れよう。
スローベリーの渋みがいい味出してます。
まるでノンアルコールワイン。
それもそのはず、
昔、イギリスではスローベリーを使って偽ワインが市場に出回ってたらしいから。
材料費タダのなんつったってタダの
体にむっちゃいい
ベリー3種の
紫色が超美しい
最強ポリフェノールドリンク！！
シミシワ予防などアンチエイジングドリンク！
なんかそのほか色々ベネフィットたくさんあるみたい。
なんと高血圧予防になるらしい。
高血圧気味のふぉざちゃん、最近ほんと調子良い！！
みんなもベリーを見つけたら作ってみてね❤️ あまりスローベリーを多くすると渋くなるのでスローはほどほどが良いと思います。
でも、その渋みがクセになっちゃうんです。
本当に美味しい。
去年はエルダーベリーの代わりに確か庭の林檎で作ったっけな。
↓過去記事こちら↓
エルダーベリーの収穫が終わった今はスローベリーとブラックベリーのみでも美味しくできるよ。
レッツトライ！！
