いつぞや、
ocadoのポッシュな珍しいお野菜たちが激安スーパーで１パック50pで売られていて、里芋と間違えて買った菊芋。(英語名エルサレムアーティチョークとかいうカッチョイイ名前)
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芋という名のつくものは、
とりあえず、
庭に埋めてみるという習性のふぉざちゃん。
この菊芋も土に埋めてかれこれ10ヶ月。
ぐんぐん伸びて育って花は咲きませんでしたが、今や美しく老い、やりきった感みなぎって立ち枯れしています。
と言うことは、
と言うことはっ、
収穫のサイン。ヤッピー！！
おお、パープルのゴツゴツしたお芋が出てきたどー。
こちらは、アイシクルラディッシュ。
なんかなんか植えっ放しだったので、すっごい自由に育ってるわー。
今日の収穫。
菊芋
アートなアイシクルラデイッシュ
もはや、アイシクルではなく、雪うさぎ。もしくは、ポケモンに出てきそうなキャラ。
菊芋はきんぴらと醤油漬けに。シャキシャキと歯応えがとてもよろしい。アイシクルラデイッシュはお味噌汁入れました。
美味し。
菊芋サイコー。こんなに菊芋がゴロゴロ収穫できるなんて、テキトーなふぉざちゃんにもってこいの植物だわ。今まで家庭菜園で作った野菜で、ヤングコーン、ゴボウに次ぐ美味さ。
イヌリンサイコー。
イヌリンとは菊芋やゴボウ、ニラなどに含まれる成分。ビフィズス菌の餌となり腸内フローラが良好になるらしい。
菊芋は、植えときゃ勝手に育つお世話要らずで、癖のない味で生で食べるとシャキシャキの歯ざわり、調理するとホクホクになり２度楽しめちゃう。体にも腸内環境にも良い。
こんな良いことずくめの菊芋、なんでもっとメジャーにならないのか不思議だわ。
まだまだ沢山埋まっているので、次回は天ぷらにするどー。
