モミの木の新芽の、 ヴィヴィットな黄緑色が美しい季節となりました。新緑が美しい。 モミの木はクリスマスツリーですね。英語ではfir tree。 クリスマスツリーだって食べちゃうよ。私は。 そう、もみの木の新芽は食べれるんですよ。美味いのです。それにな…

満開だったブルーベルも終わりに近づいて来てます。 ブルーベルの森が満開になっていた先週はじめのことです。 ブルーベルが満開になるとわらわら生えてくるのがワラビです。 エルフのワラビと命名しております。 大味で重曹でアク抜きしてもちょっと苦いけ…

食用可の雑草、、 そこら辺の〇〇シリーズが忙しくなる季節です。 今回の山菜というか食べられる雑草は ガーリックマスタード アブラナ科の掟、花びら四枚の十字。2年に一度育つ二年草です。 今年もわらわら生えています。 繁殖力の強い雑草です。 見つけた…

それは〜４月だったあ〜(^^♪ 元ネタは９月なんだけどね。 「すみれSeptember love」 by一風堂 ラーメン屋じゃないよ。土屋昌巳さんのかつてのバンドだよー。 野生のすみれが、 木こりのおじさんの森にもぶあっと生えているよ。 前々から すみれ茶を作りたい…

先週は、 前半は初夏来たか？ と思うくらいの汗ばむ陽気でしたが、 週の後半は急に吐く息も白くなるほどむっちゃ冷え込むという、 なんだかよくわからん天気のヘゲレスのここら辺。 焚き火したりアウトドアな結構忙しい一週間でした。それは次回書くことにし…

桜の季節 日本はお花見シーズン真っ盛りだと思います。 イギリスのうちの庭にも あるじゃーーーん、桜 チェリーブロッサム咲きました。 何もかも目覚めてく新しい私。 桜というか、さくらんぼなんだけど。しかもアメリカン。 アメリカンチェリーの種を何気に…

牧場のエッジの スピノサスモモ またの名を ブラックソーン またの名を スローベリーの花が咲き始めました。 白くて小さくて可愛いお花です。 ああ可愛い。 この辺り一体スピノサスモモの白い可憐な花で白っぽくなります。 そして秋頃にはこの辺一体スローベ…

この辺の森で、 ワイルドガーリックが見つからない悲しさ。 この悲しみを何にぶつけたらいいのか？ 夕日に向かってバカヤローって叫ぶか？ それともひとり森でポロポロと涙を流すか？ と とりま切り株に腰を下ろす。 「ねえねえ、ワイルドガーリックが見つか…

今年こそは 今年こそは 食用可の野草ワイルドガーリック を見つけたい。 スコットランド在住のMori さんの情報ではもうワイルドガーリックが芽生えているそうです。 ならば森へピックしに行かねば！！ しかしながら、うちの近くの森、木こりのおじさんの森に…

ここ数日間 雨、曇り、雨、雨、、、、 どんよりしてウエットなお天気が続いているイギリスのここら辺。 ハッティさんもドロだらけ。はやくドライになってブラッシングしてあげたい。今できるのは内股あたりの乾いているところをカキカキきしてあげること。カ…

Sole berry スローベリーの梅干しに続き、 スローベリーの活用法、 【スローベリーで草木染めをやってみる】 だってだってあんなに美しい紫なんだもの。美しく染まるに違いないわ。 着古した白長袖シャツ、捨てようと思っていたけど、もう一度復活するぞ。 …

うちの庭のりんご、 8月の終わりに少し収穫したのだけど酸っぱいのでもうちょっと待ってみる事にした。 待ちきれず採ったりんごはまだ青い。酸っぱいおもひで。 9月の終わり頃のある日、 何気に黄色味を帯びてきてるのでハーベストタイム！！ 1か月前に食べ…

Sloe berry (スローベリー) はブラックソーンという植物の実です。 イギリスではブラックソーンはポピュラーな植物でフィールドのフェンス代わりに生垣として植ってたりわりとよくお目にかかれる草木です。 ハッティさんの後ろはブラックソーン(スローベリー…

ハロー！ みんなヘルシーかい？？ きょうは牧場の3種類のベリーで 体にとっても良い ポリフェノールドリンクを作るぞぉー！！ ●エルダーベリーを収穫！！ ハッティさんスンスンしてるけど馬はこの植物を食べません。 今年はエルダー花の時期にこちらに居なか…

英国2022年は、 猛暑干ばつでそこら中の芝生、牧場の牧草が枯れたけど、今年も雨が少なくてフィールドはドライ気味。曇り日とかいらん。雨降ってくれ。もっともっとーーー！！ その上、今年は バインウィード bindweed (和名セイヨウヒルガオ)という雑草がハ…

イギリスに帰って来たらまっ先に行くところ。 それは ハッティさんの牧場だよー！ いざ牧場に行くどー！！ と日本から帰って来たその日に意気込んでいたのだけれど、イギリスも連日の異常気象で猛暑なのです。 HOTだぜベイビー！イギリスの暑さも日本の暑さ…

今年も いい感じで立ち枯れしていますね。 枯れてゆく美。老いの美しさ。この枯れた植物は菊芋の地上部分なんです。 土の中には今年も菊芋ができていますよ。子孫を残して老いて枯れてゆく。 さっそく掘ってみよう。朝一番の仕事。 大芋、小芋がざぁーくざっ…

牧場のエッジのブッシュに スローベリーが沢山実っています。スローベリーはブラックソーンという低木の実です。 イギリスではフェンス代りにブラックソーンを生垣にしているのをよく見ます。 (おおっ、ブラックソーンだって？ イギリス人按針さまのサーネー…

牧場の もみの木の松ぼっくりが青くなりました。 グリーンなんだけどね。 ちょっと前はパープルでしたね。 パープル松ぼっくりでシロップ作ったのつい昨日のよう。 その前に作った雌花のシロップは一昨日のようだわ。もみの木の新芽でもジャムを作ったっけ。…

牧場に ヤナギラン(グレートウイローハーブ)が生えてるのを発見したのは日本に行く前の６月でした。 今やサンバッカスにまみれながらも ピンクのかわいいお花を咲かせております。 ヤナギランはハッティさんたちの大好物。食べられる前に摘んでヤナギランの…

あーーー、 日本は本当に楽しかったなー。 日本からこちらに帰ってきた次の日にお通じがあって、ああ日本で食べた美味しいものが私の体の中から全部出て行ってしまったか…。と、なんかなんか変な角度からの汚れちまった悲しみに暮れたけど、大丈夫っ！だって…

このブログをスタートさせたのは、 2019年8月28日 のこと。 あの日から5年が経ちました。 Five Years デイヴィッドボウイの曲が脳内に流れる。 確か、あと5年で地球が滅びるみたいな歌詞だったな。残された時間はあと５年みたいな。 ブログ記事第一号は、た…

旅のしおりもそのままに、 まだup 出来ていない数々の 日本での楽しい出来事を思い出しながら イギリスへ帰らん。 ちゅうことで グレートブリテンに帰ってきたどー。 猛暑の日本からイギリスに帰ると、 外も冷房が効いているのかと思うくらいに、何だこの気…

ハッティさんの牧場に、 色々な木が生えているのだけど、引っ越してきた当初から気になる、幹が白い木があるのです。 今まで養ってきた知識、とりま幹の白い木は白樺っちゅーことで、この木は白樺だって思った次第であります。 白樺の英語名は 「White birch…

ふぉざちゃんちの雑い庭に、 赤い薔薇のランカスター殿と、白い薔薇のヨーク殿の薔薇が咲いていたの。 けれども ヨーク殿は全滅してしまい、残る二本のランカスター殿も瀕死の状態です。 去年は花を咲かせたけど、今年はもう無理かな。 心配そうに見守るダル…

なんかなんか、 モミの木とか松ぼっくりがマイブームなふぉざちゃん。 けれども 忘れていませんよ。 初夏の味は エルダーフラワーコーディアルでございます。 これを作らないとふぉざちゃんの初夏は始まらない。 前の牧場には、大輪のエルダーフラワーの咲く…

モミの木にハマっているふぉざちゃんです。 最近、初めてモミの木の新芽を料理したり食べたりしました。もみの木の新芽のジャムを作り、4月にはモミの木の松ぼっくりの素となる雌花のシロップ作りました。 過去記事 ↓ モミの木新芽でペストソースとジャム作…

先日、 オーダーした牧草の種が届きました。 ハッティさんの牧場の 牧草の種蒔き＆砕土(ハロー、harrowing)をします。 先週にやってしまう予定だったけど、また雨がすこぶる降りましてフィールドがちょっとウエットになったのでキャンセル。ドライになった今…

いやー、井上尚弥選手、ツエーーーー。勇者だわ。かっこいいわー、凄いわー、惚れるぜ。日本の誉れ。 さて、 ハッティさんの牧場の奥に広がるブルーベルの森。 ふと、小耳に挟んだこと。 ブルーベルはブルーベルでも イングリッシュブルーベル と スパニッシ…

モミの木の新芽って食べられるんですよ。 先日、 このモミの木の松ぼっくりのシロップを作ったのだけど、正確には松ぼっくりになる前の雌花。案外美味しくってビックリ。 ↓過去記事こちら↓ fotheringay.hatenablog.com それに続くモミの木料理、今回はモミの…