大好きな素晴らしい国、日本が災害に遭うニュースを見るのは辛いです。本当に辛い。
今回の地震で被害に遭った方々、心からお見舞い申し上げます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
久々の料理一択のブログ内容。
先日、
娘ちゃんから
>>つけ麺が食べたい！作れる？？>>
とメッセージが来た。
写真付き。それは2年前に日本で食べた一風堂のつけ麺の写真だった。
一風堂 池田店 2024年8月撮影。娘ちゃん激推しのお店。
今、世界中で空前の日本食ブームそしてラーメンブーム。ここイギリスの地方都市のそのまた田舎のここら辺でも、若い人たちの間でラーメンはその名をとどろかせている。ロンドンには一風堂はあるけれど、ここヘゲレスの地方で、
ふふふ、「つけ麺」を知っているかい？貴様たち。ファファああああああ〜。
と言うことで
娘ちゃんからのたってのお願いですので、
つけ麺始めました。っていうか、
つけ麺作ってみました。
一風堂さんのには及ばないけれども、我ながら超ウマのつけだれ出来た。しかも簡単。
麺はちぢれ麺で決めたいところだけど、こんなヘゲレスのへき地でそんな気の利いた物がゲットできるわけでもなので、itsu って言うなんちゃってジャパニーズレストランが販売してるパウチの麺で勘弁して。一応ラーメンって書いてあるけどなんだかなあ…のこの麺。このクソまずい麺をもカバーするこのわたくしのつけだれのうまさは最強だろう。
トッピングのチャーシューの代わりにスペアリブを買ってきた気の利く娘ちゃん。それその物がなければ似たようなもので代用する精神。良きかな良きかな。
つけ麺のつけだれ
んっまあああああーっいいーーっと唸る。娘ちゃんも唸るぜ！
既存のレシピを参考にしてふぉざちゃんオリジナルつけだれレシピ。覚書も兼ねてここに記す。
〜つけ麺のつけだれ 二人分材料〜
＊分量はだいたいのガイド＊
ビーフひき肉(ビーフでなくとも良い) 手のひらサイズくらい
水 200ml くらい
ミルク 200ml くらい
鰹節 2パック
本だし 小さじ4
鶏ガラスープの素 小さじ2〜3
お砂糖 大さじ1
みりん テキトー
醤油 大さじ4
味噌 大さじ1
ごま油 テキトー
おろしニンニク ひとかけ (お好み)
おろし生姜 大さじ1 (お好み)
あれば コチュジャン お好み 唐辛子などで代用
上記をドバっと鍋に入れて煮る。
以上。完。
あとはお好みでテキトーに調味料を足してね。
とりま味を複雑にする。
やっぱり最後はテキトーになるのがわたくしのレシピ。あなたのセンスが試されるという作り手に丸投げのレシピなのだ。フフフ。
つけだれなので味が濃いめでおk。
味のポイントは鰹節！！
海外組でも簡単に美味しいつけ麺のつけだれが簡単に作れるぞ。
ぜひ一度お試しくだされ。みんなでこの幸せを分かち合いたい。愛だな愛。
つくれぽ待ってまーす。んあっんんっ💦←サザエさん。
こんなにも美味しくつけ麺出来たのに、
「天かすが無い。。。。。。」
と
ボソッとコンプレインする娘ちゃん、鬼過ぎる。。。
