〜前回からの続き〜 森で美しいパープルマッシュルームを見つけました。 お昼はこのキノコを使ってパスタを作ります。 まず ウラムラサキamethyst deceiver の茎は食べれないので傘だけにします。ムラサキシメジwood blewit も同じく汚れた茎はカットして虫…

おーーい キクラゲっ！！ ドロヘドロのキクラゲちゃんはかわいい そう言えば、ドロヘドロ最後まで観てないなあ。。。あの世界観好きなんだよなー。 今日はキクラゲ狩りに森に入る。 ハッティさんも森に行きたいのか、おやつのりんごが欲しいのか、何かを訴え…

牧場のエッジのブッシュに スローベリーが沢山実っています。スローベリーはブラックソーンという低木の実です。 イギリスではフェンス代りにブラックソーンを生垣にしているのをよく見ます。 (おおっ、ブラックソーンだって？ イギリス人按針さまのサーネー…

牧場の もみの木の松ぼっくりが青くなりました。 グリーンなんだけどね。 ちょっと前はパープルでしたね。 パープル松ぼっくりでシロップ作ったのつい昨日のよう。 その前に作った雌花のシロップは一昨日のようだわ。もみの木の新芽でもジャムを作ったっけ。…

今の季節、 毎日牧場で ブラックベリーピッキングが出来るんです。なんという幸せでしょうか。 イバラに服をひっかけても、ある時はイバラがぐっさり指に刺さろうとも、 あたしは幸せなのである。 さてさて、毎日ピックしちゃうブラックベリーで何作ろうか？…

なんかなんか、 モミの木とか松ぼっくりがマイブームなふぉざちゃん。 けれども 忘れていませんよ。 初夏の味は エルダーフラワーコーディアルでございます。 これを作らないとふぉざちゃんの初夏は始まらない。 前の牧場には、大輪のエルダーフラワーの咲く…

モミの木にハマっているふぉざちゃんです。 最近、初めてモミの木の新芽を料理したり食べたりしました。もみの木の新芽のジャムを作り、4月にはモミの木の松ぼっくりの素となる雌花のシロップ作りました。 過去記事 ↓ モミの木新芽でペストソースとジャム作…

いつの間にか ５月も半ば過ぎ。 野草が美味しいこの季節、 野草スティンギーネトルを使った料理はいつも、ペストソースやサグカリーなので、ちょっと違うものに挑戦したいと思い、ほうれん草のレシピをタラタラーと見て今回のメニューを決めました。スティン…

モミの木の新芽って食べられるんですよ。 先日、 このモミの木の松ぼっくりのシロップを作ったのだけど、正確には松ぼっくりになる前の雌花。案外美味しくってビックリ。 ↓過去記事こちら↓ fotheringay.hatenablog.com それに続くモミの木料理、今回はモミの…

あら、 もう4月後半。 それにしても雨が多いイギリスのここら辺。天気予報は晴れだと言っているのに、雨が降る、みぞれが降る、雹も降る。朝方は0℃だと。どうりで寒いわけだ。 天気予報もおひさまマーク出しちゃってるけど、もはや晴れて欲しいという希望的…

先日、 ブルーベルの森に行って、エルフにいたずらされたようで、道に迷ってしまい半ば遭難しかけたけど、 無事に生還したふぉざちゃんであります。 ただ心残りなのがブルーベルの森を散歩中に見つけたワラビ。道に迷ってワラビ採りどころじゃなかったの。 …

先日から、 牧場にパラパラとイチゴみたいな実が落ちているのです。なんだコレ？ これはパインツリー(もみの木)の雄花です。よく見ると花の中にびっしり粉が詰まってる。 この南京玉すだれみたいな、ちっちゃいの全部雄花。ちょっと風でも吹こうものなら花粉…

今年も スティンギーネトルの季節がやってきましたよ。 和名：セイヨウイラクサ イギリスではどこでも生えているスティンギーネトル。 ここ、新しい牧場にもワラワラワラワラ生えているどー。 春の食材、スティンギーネトル！！ 嬉しい悲鳴。触るとヒリヒリ…

昨日、牧場の ウッドランドエリアを探索していたら、 おおっ、 コレは、キクラゲではないかっ！！ キクラゲ発見！！ 新しい牧場での野生の食用可キノコ、記念すべき第一弾はキクラゲでございますよ、奥さん。 色々とキノコは今の牧場でもお見受けしたのです…

５日間、 蹄の打撲傷のためステイブルで療養していたハッティさんは、日曜日に晴れてフィールドに戻ることが出来ました。 無事治って良かったよーー＆安堵。 さてさて、今年も パープルのあいつがお目見えしましたよ。 立ち枯れのステインギーネトルの根本に…

最近、 コーヒーが胃にくるようになって、コーヒーは朝食の時の一杯だけにしているの。 で、 最近よく飲むのは ローズヒップミントはちみつティー。 ホットでもアイスでも常温でもおいしい。 自家製ティーだよーん。 ポットに余ったお茶はフラスコに入れて牧…

９月も半ば過ぎて最終のサマー猛暑も終わり秋が来たっぽい感じのヘゲレスのここらへん。 ９月の上旬は色々と忙しかったな。ブラックベリーにローズヒップにエルダーベリーの野生植物の実の収穫。それに加えて今年は家具買い替えたり、それに応じて要らん物整…

そして８月が終わった。 夏は終わった．．．。 え？ 終わったんじゃねーの夏？ねえ？ 何？この暑さ。 こちらヘゲレスのここらへんは毎日猛暑日が続いております。 あちー、日差しきっつー。 と、文句タラッタラ言っていたら、去年の夏はこんなんじゃなかった…

最近、 雨が降っては日が差して、んでまたシトシト雨が降る、たまにドバっと降る。でまた晴れる。みたいな、コロコロと変わる乙女心のようなお天気。 んで、最近ジメっている牧場。 そんな環境が大好きなのはキノコさんたちでーす。 今年初めての、 パフボー…

前回から続く アザミを食すという戦いは、今となってはそれを トゲ戦記 と呼ぶのだけれど。 ま、そんなことはどーでもよい。 アザミを食すという名の戦い、前回の敗北を挽回させるくらいの美味さがそこにはあるのかっ！ 「アザミの根っ子はゴボウのようで美…

アザミ アザミは英語でシッスル。 ｔｈの発音ですので、舌の先を噛んでツバを飛ばしながらスィっと発音。 スィスル はい、もう一度。 スィスルっ！！ scotish thisle で有名ですね。スコットランドの国花です。 なんでも、遠い昔にアザミのトゲトゲで敵の侵…

この植物なーんだ。 正解: ゴボウ。正確には野生種のゴボウ。英名バードック 今年も、うちのザッツ(雑)メドウガーデンにワラワラと野生種のゴボウが生えているわ。 特にこのゴボウの葉っぱは超デカイのですよ。 トトロの頭に乗ってる葉っぱはコレじゃねーの…

先日、 オニノゲシの美味さに魅了された。 過去記事こちら↓ fotheringay.hatenablog.com 野草オニノゲシは野菜とカテゴライズすると決めた。ケールよりもずっと野菜。だと思う。ケール食ったことないけど。 今回は、 オニノゲシでラーメンに入れるメンマもど…

ポニーちゃんたちが喜んで食べる草、 ノゲシと言う植物があるのだけど、そのノゲシをもっとトゲトゲにしてデッカイバージョンのオニと言う言葉がピッタリの オニノゲシっていう植物が牧場の縁にワラワラ生えてます。 だいたい、ポニーちゃんが食べる野草は人…

今の季節、野草がワラワラで楽しい。 去年は、牧場の小さな小川沿いの水辺にガーリックマスタードが群生していたけれど、今年は生えていない。 ↓今年 ↓去年。ガーリックマスタードだらけ。 調べてみるとガーリックマスタードは２年草らしい。２年かけて成長…

サグカリーを作るどー。 サグカリー、またはサーグカリーとは、 スピナッチカリーのこと。 ほうれん草のカレーってこと。 ほうれん草の代わりに、 庭や牧場にワラワラ生えてる スティンギーネトル でサグってやれ。 スティンギーネトルはふぉざちゃんのブロ…

牧場に フェアリーリングマッシュルームがお目見えいたしました。 日本名は「シバフタケ」 リング状にワラワラと生えてきています。 リング状になってるのわかるかな。 何気にリングの所の牧草の緑が濃い。 フェアリーリングマッシュルームは、別名スコッチ…

たんぽぽって 花も葉も蕾も根ッコも ぜーーーーんぶ、全部食用可。 でも、葉っぱは苦みばしっていて苦手だし、それに、そこら中にワラワラ生えてるので、野草食にしてはレア感に乏しく、特別感に欠るので、いつもスルーしてしまう。 そんな、たんぽぽなんだ…

小鬼田平子って誰やねんっ。 誰っていうか、 小鬼田平子は、 コオニタビラコは、 タビラコは、 コレ。 ↓ ↓ 雑草ですねん。 牧場のヤードに群生してます。 美味しそうでしょ。見た目もうサラダリーフ。ここはサラダバーか。つか、サラダバーですね。自然の。 …

４月ですね。 イギリスのこの辺りは雨ばっかしの３月でしたが、最近、雨が降らない一日中晴れの日があったり、やっと春がやってまいりました。 春といえば、 スティンギーネトル前線が北上してきてイギリスのこの辺りにもスティンギーネトルがワラワラ生えて…