ハッティさんの牧場に、 牧草に混じってわらわら生えている パイナップルウイード。 今の季節、そこら辺にわらわら生えてます。 パイナップルウイードはカミツレの仲間、カモミールの近縁種です。 その名の通り花芯の部分を潰したらパイナップルのような甘い…

先日、 暑い暑い日に 初めて薔薇ジャムを作ったのですが、 失敗に終わってしまいました。結構な大きなゴージャスな赤い薔薇だったのに、「ただの苦甘い赤い物」になってしまいました。 今回は地味に野ばら(ドッグローズ)の花びらでジャムを作ってみるぞ。 庭…

カウパセリの季節になりましたね。 カウパセリとは野草です。 学名(Anthriscus sylvestris) (日本名ではシャク) 今の季節イギリス全土の道路傍やあぜ道フィールドヘッジなどなど、そこら辺にわらわら生えていて白いレースのような可愛い花を咲かせます。 ハ…

こんにちは。 私は懺悔しなければなりませぬ。 エルフさま、エルフのワラビさまごめんなさい。迷える子羊をお許しくださいませ。。。。。 ＊追記＊「エルフのワラビ」とは、ハッティさんのフィールドの隣にまるでエルフ(妖精)が住んでいるような(私的には住…

モミの木の新芽の、 ヴィヴィットな黄緑色が美しい季節となりました。新緑が美しい。 モミの木はクリスマスツリーですね。英語ではfir tree。 クリスマスツリーだって食べちゃうよ。私は。 そう、もみの木の新芽は食べれるんですよ。美味いのです。それにな…

満開だったブルーベルも終わりに近づいて来てます。 ブルーベルの森が満開になっていた先週はじめのことです。 ブルーベルが満開になるとわらわら生えてくるのがワラビです。 エルフのワラビと命名しております。 大味で重曹でアク抜きしてもちょっと苦いけ…

食用可の雑草、、 そこら辺の〇〇シリーズが忙しくなる季節です。 今回の山菜というか食べられる雑草は ガーリックマスタード アブラナ科の掟、花びら四枚の十字。2年に一度育つ二年草です。 今年もわらわら生えています。 繁殖力の強い雑草です。 見つけた…

この辺の森で、 ワイルドガーリックが見つからない悲しさ。 この悲しみを何にぶつけたらいいのか？ 夕日に向かってバカヤローって叫ぶか？ それともひとり森でポロポロと涙を流すか？ と とりま切り株に腰を下ろす。 「ねえねえ、ワイルドガーリックが見つか…

今日は雨☔も降らず太陽☀️も照らず 曇りの日でした。 雨が降っていなので久々に森に入ってみました。 森の入り口。 何気に足元に小さな赤い色が目に留まりました ああっ、これはっ！！ 見つけましたよ、念願のキノコ、 スカーレットエルフカップ！！ きゃーー…

〜そこら辺の○○シリーズ〜 なんてこった、 知りませんでした。 生キクラゲが高級食材だなんて！！ AIセンセに、生キクラゲは高級食材ですか？と聞いたら、 はい、生きくらげは「高級食材」として扱われることが多いです。 だって。 日本において、国産の生キ…

春の七草 ハッティさんの牧場付近で探してみよう。 正確には せり・なずな・ごぎょう（ははこぐさ）・はこべら（みどりはこべ）・ほとけのざ（こおにたびらこ）・すずな（かぶ）・すずしろ（だいこん）の7種類 ですけれど、 こちらイギリス、とりま食用可の…

ストーム「クラウディア」 の影響で、金曜日に中度の雨が24時間ぶっ通しで降ったイギリスのここら辺。 一日中雨が降るとそこらじゅうで公道やら住宅やらでなんらかの支障が絶対に起こるヘゲレス。 うちも例外ではなく、なんしかビクトリアン時代の古い家なの…

ムラサキシメジ Wood blewit 見つけたよ！ 冬の到来を告げるキノコです。 気温が17度以下になって寒さが安定したら顔を出すキノコですって。 ちょうど冬時間になった日曜日に発見！！ 本日の収穫 フィールドマッシュルームとムラサキシメジ 本当にパープルが…

今年は マッシュルーム当たり年です。 ハッティさんの牧場の近辺にはいろんな種類のマッシュルームがニョキニョキ生えてます。 ある日、 牧場のエッジに黄色いヒロヒロしたキノコを見つけたよ。 もしやこれはシャンテレルではないか？和名アンズダケ やっと…

いつの間にか、 ハッティさんの牧場のブラックベリーの季節が終わりました。 なんか今年は終了が早いような気がするな。確か去年は10月中頃までピッキングしていたような。 以下「ブラックベリー」を短縮して「ブラべ」と言うぞ。なんかブラピみたいでかっち…

最近 寒くなってきたヘゲレスのここら辺。 ひと雨ひと雨ごとに秋らしくなっていきます。 そして、毎日毎日、牧場でフィールドマッシュルームがポコポコ生えていて毎日毎日新鮮なマッシュルームが収穫できる。嬉しい。 そんなキノコの季節到来のある日、 なん…

Sloe berry (スローベリー) はブラックソーンという植物の実です。 イギリスではブラックソーンはポピュラーな植物でフィールドのフェンス代わりに生垣として植ってたりわりとよくお目にかかれる草木です。 ハッティさんの後ろはブラックソーン(スローベリー…

日曜日、 ハッティさんの牧場に行ったら 昨日はなんの兆しもなかったのに突然 フィールドマッシュルームがポコポコ生えてきてます！！ きてますきてます！！ なんというサプライズでしょうか。去年はあまり収穫ができなかったけど今年は至る所にリング状に生…

ハロー！ みんなヘルシーかい？？ きょうは牧場の3種類のベリーで 体にとっても良い ポリフェノールドリンクを作るぞぉー！！ ●エルダーベリーを収穫！！ ハッティさんスンスンしてるけど馬はこの植物を食べません。 今年はエルダー花の時期にこちらに居なか…

北海道、、、やばない？。。。もう時すでに遅しか、、 奈良も、なんでー〜〜って感じです。自で公推薦ってーーー。 一縷の望みはへずま氏。もう彼に託すしか無い。頑張って下さい。奈良をお守り下さい。 ＊〜〜〜＊〜〜〜＊〜〜〜＊ ハッティさんの牧場に わ…

今年も いい感じで立ち枯れしていますね。 枯れてゆく美。老いの美しさ。この枯れた植物は菊芋の地上部分なんです。 土の中には今年も菊芋ができていますよ。子孫を残して老いて枯れてゆく。 さっそく掘ってみよう。朝一番の仕事。 大芋、小芋がざぁーくざっ…

〜前回からの続き〜 森で美しいパープルマッシュルームを見つけました。 お昼はこのキノコを使ってパスタを作ります。 まず ウラムラサキamethyst deceiver の茎は食べれないので傘だけにします。ムラサキシメジwood blewit も同じく汚れた茎はカットして虫…

おーーい キクラゲっ！！ ドロヘドロのキクラゲちゃんはかわいい そう言えば、ドロヘドロ最後まで観てないなあ。。。あの世界観好きなんだよなー。 今日はキクラゲ狩りに森に入る。 ハッティさんも森に行きたいのか、おやつのりんごが欲しいのか、何かを訴え…

牧場のエッジのブッシュに スローベリーが沢山実っています。スローベリーはブラックソーンという低木の実です。 イギリスではフェンス代りにブラックソーンを生垣にしているのをよく見ます。 (おおっ、ブラックソーンだって？ イギリス人按針さまのサーネー…

牧場の もみの木の松ぼっくりが青くなりました。 グリーンなんだけどね。 ちょっと前はパープルでしたね。 パープル松ぼっくりでシロップ作ったのつい昨日のよう。 その前に作った雌花のシロップは一昨日のようだわ。もみの木の新芽でもジャムを作ったっけ。…

今の季節、 毎日牧場で ブラックベリーピッキングが出来るんです。なんという幸せでしょうか。 イバラに服をひっかけても、ある時はイバラがぐっさり指に刺さろうとも、 あたしは幸せなのである。 さてさて、毎日ピックしちゃうブラックベリーで何作ろうか？…

なんかなんか、 モミの木とか松ぼっくりがマイブームなふぉざちゃん。 けれども 忘れていませんよ。 初夏の味は エルダーフラワーコーディアルでございます。 これを作らないとふぉざちゃんの初夏は始まらない。 前の牧場には、大輪のエルダーフラワーの咲く…

モミの木にハマっているふぉざちゃんです。 最近、初めてモミの木の新芽を料理したり食べたりしました。もみの木の新芽のジャムを作り、4月にはモミの木の松ぼっくりの素となる雌花のシロップ作りました。 過去記事 ↓ モミの木新芽でペストソースとジャム作…

いつの間にか ５月も半ば過ぎ。 野草が美味しいこの季節、 野草スティンギーネトルを使った料理はいつも、ペストソースやサグカリーなので、ちょっと違うものに挑戦したいと思い、ほうれん草のレシピをタラタラーと見て今回のメニューを決めました。スティン…

モミの木の新芽って食べられるんですよ。 先日、 このモミの木の松ぼっくりのシロップを作ったのだけど、正確には松ぼっくりになる前の雌花。案外美味しくってビックリ。 ↓過去記事こちら↓ fotheringay.hatenablog.com それに続くモミの木料理、今回はモミの…