ムラサキシメジ Wood blewit 見つけたよ！ 冬の到来を告げるキノコです。 気温が17度以下になって寒さが安定したら顔を出すキノコですって。 ちょうど冬時間になった日曜日に発見！！ 本日の収穫 フィールドマッシュルームとムラサキシメジ 本当にパープルが…

今年は マッシュルーム当たり年です。 ハッティさんの牧場の近辺にはいろんな種類のマッシュルームがニョキニョキ生えてます。 ある日、 牧場のエッジに黄色いヒロヒロしたキノコを見つけたよ。 もしやこれはシャンテレルではないか？和名アンズダケ やっと…

いつの間にか、 ハッティさんの牧場のブラックベリーの季節が終わりました。 なんか今年は終了が早いような気がするな。確か去年は10月中頃までピッキングしていたような。 以下「ブラックベリー」を短縮して「ブラべ」と言うぞ。なんかブラピみたいでかっち…

最近 寒くなってきたヘゲレスのここら辺。 ひと雨ひと雨ごとに秋らしくなっていきます。 そして、毎日毎日、牧場でフィールドマッシュルームがポコポコ生えていて毎日毎日新鮮なマッシュルームが収穫できる。嬉しい。 そんなキノコの季節到来のある日、 なん…

Sloe berry (スローベリー) はブラックソーンという植物の実です。 イギリスではブラックソーンはポピュラーな植物でフィールドのフェンス代わりに生垣として植ってたりわりとよくお目にかかれる草木です。 ハッティさんの後ろはブラックソーン(スローベリー…

日曜日、 ハッティさんの牧場に行ったら 昨日はなんの兆しもなかったのに突然 フィールドマッシュルームがポコポコ生えてきてます！！ きてますきてます！！ なんというサプライズでしょうか。去年はあまり収穫ができなかったけど今年は至る所にリング状に生…

ハロー！ みんなヘルシーかい？？ きょうは牧場の3種類のベリーで 体にとっても良い ポリフェノールドリンクを作るぞぉー！！ ●エルダーベリーを収穫！！ ハッティさんスンスンしてるけど馬はこの植物を食べません。 今年はエルダー花の時期にこちらに居なか…

北海道、、、やばない？。。。もう時すでに遅しか、、 奈良も、なんでー〜〜って感じです。自で公推薦ってーーー。 一縷の望みはへずま氏。もう彼に託すしか無い。頑張って下さい。奈良をお守り下さい。 ＊〜〜〜＊〜〜〜＊〜〜〜＊ ハッティさんの牧場に わ…

今年も いい感じで立ち枯れしていますね。 枯れてゆく美。老いの美しさ。この枯れた植物は菊芋の地上部分なんです。 土の中には今年も菊芋ができていますよ。子孫を残して老いて枯れてゆく。 さっそく掘ってみよう。朝一番の仕事。 大芋、小芋がざぁーくざっ…

〜前回からの続き〜 森で美しいパープルマッシュルームを見つけました。 お昼はこのキノコを使ってパスタを作ります。 まず ウラムラサキamethyst deceiver の茎は食べれないので傘だけにします。ムラサキシメジwood blewit も同じく汚れた茎はカットして虫…

おーーい キクラゲっ！！ ドロヘドロのキクラゲちゃんはかわいい そう言えば、ドロヘドロ最後まで観てないなあ。。。あの世界観好きなんだよなー。 今日はキクラゲ狩りに森に入る。 ハッティさんも森に行きたいのか、おやつのりんごが欲しいのか、何かを訴え…

牧場のエッジのブッシュに スローベリーが沢山実っています。スローベリーはブラックソーンという低木の実です。 イギリスではフェンス代りにブラックソーンを生垣にしているのをよく見ます。 (おおっ、ブラックソーンだって？ イギリス人按針さまのサーネー…

牧場の もみの木の松ぼっくりが青くなりました。 グリーンなんだけどね。 ちょっと前はパープルでしたね。 パープル松ぼっくりでシロップ作ったのつい昨日のよう。 その前に作った雌花のシロップは一昨日のようだわ。もみの木の新芽でもジャムを作ったっけ。…

今の季節、 毎日牧場で ブラックベリーピッキングが出来るんです。なんという幸せでしょうか。 イバラに服をひっかけても、ある時はイバラがぐっさり指に刺さろうとも、 あたしは幸せなのである。 さてさて、毎日ピックしちゃうブラックベリーで何作ろうか？…

なんかなんか、 モミの木とか松ぼっくりがマイブームなふぉざちゃん。 けれども 忘れていませんよ。 初夏の味は エルダーフラワーコーディアルでございます。 これを作らないとふぉざちゃんの初夏は始まらない。 前の牧場には、大輪のエルダーフラワーの咲く…

モミの木にハマっているふぉざちゃんです。 最近、初めてモミの木の新芽を料理したり食べたりしました。もみの木の新芽のジャムを作り、4月にはモミの木の松ぼっくりの素となる雌花のシロップ作りました。 過去記事 ↓ モミの木新芽でペストソースとジャム作…

いつの間にか ５月も半ば過ぎ。 野草が美味しいこの季節、 野草スティンギーネトルを使った料理はいつも、ペストソースやサグカリーなので、ちょっと違うものに挑戦したいと思い、ほうれん草のレシピをタラタラーと見て今回のメニューを決めました。スティン…

モミの木の新芽って食べられるんですよ。 先日、 このモミの木の松ぼっくりのシロップを作ったのだけど、正確には松ぼっくりになる前の雌花。案外美味しくってビックリ。 ↓過去記事こちら↓ fotheringay.hatenablog.com それに続くモミの木料理、今回はモミの…

あら、 もう4月後半。 それにしても雨が多いイギリスのここら辺。天気予報は晴れだと言っているのに、雨が降る、みぞれが降る、雹も降る。朝方は0℃だと。どうりで寒いわけだ。 天気予報もおひさまマーク出しちゃってるけど、もはや晴れて欲しいという希望的…

先日、 ブルーベルの森に行って、エルフにいたずらされたようで、道に迷ってしまい半ば遭難しかけたけど、 無事に生還したふぉざちゃんであります。 ただ心残りなのがブルーベルの森を散歩中に見つけたワラビ。道に迷ってワラビ採りどころじゃなかったの。 …

先日から、 牧場にパラパラとイチゴみたいな実が落ちているのです。なんだコレ？ これはパインツリー(もみの木)の雄花です。よく見ると花の中にびっしり粉が詰まってる。 この南京玉すだれみたいな、ちっちゃいの全部雄花。ちょっと風でも吹こうものなら花粉…

今年も スティンギーネトルの季節がやってきましたよ。 和名：セイヨウイラクサ イギリスではどこでも生えているスティンギーネトル。 ここ、新しい牧場にもワラワラワラワラ生えているどー。 春の食材、スティンギーネトル！！ 嬉しい悲鳴。触るとヒリヒリ…

昨日、牧場の ウッドランドエリアを探索していたら、 おおっ、 コレは、キクラゲではないかっ！！ キクラゲ発見！！ 新しい牧場での野生の食用可キノコ、記念すべき第一弾はキクラゲでございますよ、奥さん。 色々とキノコは今の牧場でもお見受けしたのです…

５日間、 蹄の打撲傷のためステイブルで療養していたハッティさんは、日曜日に晴れてフィールドに戻ることが出来ました。 無事治って良かったよーー＆安堵。 さてさて、今年も パープルのあいつがお目見えしましたよ。 立ち枯れのステインギーネトルの根本に…

最近、 コーヒーが胃にくるようになって、コーヒーは朝食の時の一杯だけにしているの。 で、 最近よく飲むのは ローズヒップミントはちみつティー。 ホットでもアイスでも常温でもおいしい。 自家製ティーだよーん。 ポットに余ったお茶はフラスコに入れて牧…

９月も半ば過ぎて最終のサマー猛暑も終わり秋が来たっぽい感じのヘゲレスのここらへん。 ９月の上旬は色々と忙しかったな。ブラックベリーにローズヒップにエルダーベリーの野生植物の実の収穫。それに加えて今年は家具買い替えたり、それに応じて要らん物整…

そして８月が終わった。 夏は終わった．．．。 え？ 終わったんじゃねーの夏？ねえ？ 何？この暑さ。 こちらヘゲレスのここらへんは毎日猛暑日が続いております。 あちー、日差しきっつー。 と、文句タラッタラ言っていたら、去年の夏はこんなんじゃなかった…

最近、 雨が降っては日が差して、んでまたシトシト雨が降る、たまにドバっと降る。でまた晴れる。みたいな、コロコロと変わる乙女心のようなお天気。 んで、最近ジメっている牧場。 そんな環境が大好きなのはキノコさんたちでーす。 今年初めての、 パフボー…

前回から続く アザミを食すという戦いは、今となってはそれを トゲ戦記 と呼ぶのだけれど。 ま、そんなことはどーでもよい。 アザミを食すという名の戦い、前回の敗北を挽回させるくらいの美味さがそこにはあるのかっ！ 「アザミの根っ子はゴボウのようで美…

アザミ アザミは英語でシッスル。 ｔｈの発音ですので、舌の先を噛んでツバを飛ばしながらスィっと発音。 スィスル はい、もう一度。 スィスルっ！！ scotish thisle で有名ですね。スコットランドの国花です。 なんでも、遠い昔にアザミのトゲトゲで敵の侵…