今日は イースターサンディでした。 イースターと言えば チョコレートエッグ。 イースター復活祭なので、 チョコレートエッグは、リボーン生まれることの象徴であるエッグなのだ。その他、ひよこちゃん、ぽこぽこ子だくさんのバニーうさちゃんとかラムとかが…

ネバネバを渇望している。 ここイギリスにはネバネバの食文化が無い。 今どき、タウンに出向けばチャイニーズ食材店で納豆は売っているけれど、タウンに出るのが嫌で嫌で仕方がない。 とにかくネバネバが食いたい。 ネバネバ、ネバーギブアップってことで そ…

3月３日はひな祭り。 なんだかウキウキしますね。 今年のお雛様ケーキはこちら。今回はシフォンケーキの生地を18cの丸型で焼いてみた。 スポンジふわふわに出来たぞ！！丸型でも全然大丈夫だった。 冷凍ラズベリーがなんかもうフリーズドドライになってるけ…

日本の 母が住んでいたマンションが売れました。 これで私は本当に帰る実家がなくなりました。なんか日本が遠くなった。。。 去年の1月の終わり頃、 母のマンションのベランダで、この頃はまだ母は自宅療養だったので母の監督のもと、 梅干しと一緒に漬けて…

最近 SNS界隈で流行ってる ヨーグルトとビスケットで作るヨーグルトケーキを作ってみたよ。 ヨーグルトはファット0%のグリークヨーグルトを使用。 ビスケットはココナッツサブレが王道らしいが、イギリスなので手に入らず、こちらの庶民の王道ビスケット、リ…

ハッティさんたちの フィールドの隣の木こりのおじさんの森の奥に、苔に覆われた古いタイヤが2個放置されていたので了承を得ていただきました。 こんな感じの、なんか ミスドで見たことあるじょ〜 この古タイヤどうするかと言うと、 ハッティさんたちの脚ス…

＊前回からの続き＊ ハッティさんの牧場から帰ってきてからクリスマスクッキングに取り掛かる。 ビーフはオーブンの中で調理中。所要焼き時間４時間ですからね。 その間デザートのトライフルを作るよ。スポンジは前もって焼いているので丸く切って底のベース…

クリスマス恒例行事、 ハッティさんがルドルフになったよ。 雨続きでフィールドがぐちゃぐちゃになっていいるので、 何気にハッティさんも薄汚れているけれど、その辺はご愛嬌。 かわいい❤️ パシャリ、こっちからパシャリ ああ、前髪がじゃまーー、やり直し…

今年は クリスマスプディングはパスしてクリスマスのデザートはトライフルにしようと思うのだけど、 クリスマス◯◯と名がつくイギリスのトラデイショナルなデザート、いわゆるドライフルーツ系のヘヴィーなやつを作らないとクリスマスじゃない的な、もっと言…

パッチワークに没頭していたり、 焚き火マスターになったり、クリスマスツリーの切り株の年輪を数えたりしていたら、 すっかり遅れてしまったクリスマスの支度。ミンスミート、クリスマスプディングの仕込み。いつも11月末までに終わらせているのに！ やばい…

先日 ウオーターメロンラディッシュ という根野菜を手に入れた。ウオーターメロンとはスイカのこと。スイカラディッシュです。 不覚にも、切る前の写真を撮り忘れましたが、外見は普通のカブです。小さめのスイードのようなゴツゴツした見た目。 一体全体ど…

うちの庭のりんご、 8月の終わりに少し収穫したのだけど酸っぱいのでもうちょっと待ってみる事にした。 待ちきれず採ったりんごはまだ青い。酸っぱいおもひで。 9月の終わり頃のある日、 何気に黄色味を帯びてきてるのでハーベストタイム！！ 1か月前に食べ…

いつの間にか、 ハッティさんの牧場のブラックベリーの季節が終わりました。 なんか今年は終了が早いような気がするな。確か去年は10月中頃までピッキングしていたような。 以下「ブラックベリー」を短縮して「ブラべ」と言うぞ。なんかブラピみたいでかっち…

Sloe berry (スローベリー) はブラックソーンという植物の実です。 イギリスではブラックソーンはポピュラーな植物でフィールドのフェンス代わりに生垣として植ってたりわりとよくお目にかかれる草木です。 ハッティさんの後ろはブラックソーン(スローベリー…

ハロー！ みんなヘルシーかい？？ きょうは牧場の3種類のベリーで 体にとっても良い ポリフェノールドリンクを作るぞぉー！！ ●エルダーベリーを収穫！！ ハッティさんスンスンしてるけど馬はこの植物を食べません。 今年はエルダー花の時期にこちらに居なか…

ハッティさんの 牧場のブラックベリーが鈴なりになってまいりましたよ ハッティさんも大好物なブラックベリー。 毎日ブラックベリー摘みができる喜び。 今年は何気に粒が大きいなあ。冬の間ハッティさんの馬糞を根本にぶち込んでたからかな。 先日はピクニッ…

金曜日は お天気が良かったので、 みんなでハッティさんの牧場でピクニックをしました。 いろんな意味を込めてのピクニックです。 この７ヶ月、私が日本に居て家族が離れている間、いろんなことがありました。 大晦日、ニューイヤーズデイ、家族のバースデイ…

13日の金曜日に クリスマスツリーをupしました。 まっいいか、気にしない気にしない。 ハッティさんもツリーに飾りますよ。 かわいい。 ラッピングしたプレゼントをツリーの下に置く。トラデイショナルウェイ。 飾り終わったらすっかり暗くなった。 クリスマ…

スペア冷蔵庫の奥に 去年のミンスミートひと瓶残ってた。うちではよくあるコト。 大体、ミンスミートは一年は大丈夫で、なんならマチュアーになって芳醇な香りがして味に深みがでるのだ。 とは言え、毎回恐る恐る味見をする。 おおっ❤️今年も大丈夫。芳醇な…

12月になりましたね。 毎年恒例の、12月1日にアドベントカレンダーハウスがお目見えです。 引き出しの中にコインチョコを入れます。一日一日とクリスマスを待つ楽しみ。もはや娘ちゃんより私の方が喜んでいるのよ。 アドベントカレンダーハウスを出すとあっ…

先週は マイナス4℃、日中でも1℃とか無茶苦茶寒かった。 と思えば、 その次の日には気温14℃とか気温差10℃以上とかちょいと異常、イカれてるイギリスのここら辺。 11月も終わりに近づくと、 そろそろはじまる楽しいクリスマスの準備。 今日はミンスミートを仕…

先日、 ブラックベリー酢なるものを仕込んだ。 そろそろいい頃合いじゃないじゃしらねん。 早速、これで ブラックベリーサワーを作ってみよう。 お好みに水で薄めて、夏にピッタリのさわやかドリンク、ブラックベリーサワー。とレシピには書いてあった。 う…

牧場のエッジのブッシュに スローベリーが沢山実っています。スローベリーはブラックソーンという低木の実です。 イギリスではフェンス代りにブラックソーンを生垣にしているのをよく見ます。 (おおっ、ブラックソーンだって？ イギリス人按針さまのサーネー…

牧場の もみの木の松ぼっくりが青くなりました。 グリーンなんだけどね。 ちょっと前はパープルでしたね。 パープル松ぼっくりでシロップ作ったのつい昨日のよう。 その前に作った雌花のシロップは一昨日のようだわ。もみの木の新芽でもジャムを作ったっけ。…

今の季節、 毎日牧場で ブラックベリーピッキングが出来るんです。なんという幸せでしょうか。 イバラに服をひっかけても、ある時はイバラがぐっさり指に刺さろうとも、 あたしは幸せなのである。 さてさて、毎日ピックしちゃうブラックベリーで何作ろうか？…

牧場に ヤナギラン(グレートウイローハーブ)が生えてるのを発見したのは日本に行く前の６月でした。 今やサンバッカスにまみれながらも ピンクのかわいいお花を咲かせております。 ヤナギランはハッティさんたちの大好物。食べられる前に摘んでヤナギランの…

このブログをスタートさせたのは、 2019年8月28日 のこと。 あの日から5年が経ちました。 Five Years デイヴィッドボウイの曲が脳内に流れる。 確か、あと5年で地球が滅びるみたいな歌詞だったな。残された時間はあと５年みたいな。 ブログ記事第一号は、た…

なんかなんか、 モミの木とか松ぼっくりがマイブームなふぉざちゃん。 けれども 忘れていませんよ。 初夏の味は エルダーフラワーコーディアルでございます。 これを作らないとふぉざちゃんの初夏は始まらない。 前の牧場には、大輪のエルダーフラワーの咲く…

モミの木にハマっているふぉざちゃんです。 最近、初めてモミの木の新芽を料理したり食べたりしました。もみの木の新芽のジャムを作り、4月にはモミの木の松ぼっくりの素となる雌花のシロップ作りました。 過去記事 ↓ モミの木新芽でペストソースとジャム作…

いつの間にか ５月も半ば過ぎ。 野草が美味しいこの季節、 野草スティンギーネトルを使った料理はいつも、ペストソースやサグカリーなので、ちょっと違うものに挑戦したいと思い、ほうれん草のレシピをタラタラーと見て今回のメニューを決めました。スティン…