暇の向こう側 ~暇つぶしてミラクル~

暇つぶしに野原を散歩してたら馬に出会いそれ以降多忙。野草食ったり木の実食べたりイギリス生活お馬さんと一緒。

料理

スローなシャーベットとかスムージーとか梅干しにしてくれ。

♫ウオンチュー、俺のォ〜〜肩を〜〜〜♪ スローベリーと言えば毎回この曲。すんません。映画、観てないっす。 今年はスローベリーがたくさんなってる。 スローベリーはコロコロして、ブラックベリーみたいに、ぶちゅぐちゃっ、ぎゃー、惨劇の後。みたく潰れな…

スティンギーネトル最強説!!

スティンギーネトル。 日本名 イラクサ。 皆さん、一度は触ってしまって、一日中ヒリヒリした経験があると思う。 ネトルティーとかも売られていて、スティンギーネトルはハーブってことは知ってるけど、 何処かしこの道端にわらわらと生えているスティンギー…

フィッシュ&チップス味のポテチで作るアレ。

味に 疎い人達が多いと言われる、ここヘゲレスでも ここ十数年くらいでやっと、やっと クリスプス(ポテトチップス)の味がバラエティーに富んできた。 良きことだ。 その昔は、塩味、ソルト&ビネガー、チーズ&オニオンの3つの味しかなかった。伝統的。 つか…

Veryブラックベリーづくし

土曜日に 摘んだブラックベリー。 摘んだその日に、 半分は微炭酸ドリンクを仕込み、半分はジャムを作った。 まずはドリンク。 写真後ろの砂糖水をボトルに入れ、左の小さな小瓶の梨酵母液も少し入れる。これが発酵促進剤になるんだな。 仕込み以上。 ジャム…

野生のゴボウで「五目炊き込みご飯」

前回、 野生のゴボウ、(英名バードック)をきんぴらゴボウにしてみたが、超固くて食感、木だった。 こちら↓ でもね、香りはね、香りはしっかりごぼうなのよ。 このままじゃ、気がおさまらないので、炎のリベンジ。 だって、こっちじゃゴボウ売ってないんだも…

野生のゴボウ バードックを食す

バードックを 伐採しないと、冬に馬にくっついて大変なことになる。 と 馬のおじさんが言っていた。 バードック↓ 冬になると、このイガイガが茶色の実になって馬にくっつく。 確かに、冬になるといろんなヘアスタイルの馬が登場する。 去年の11月 かっこいい…

いつか食べた中国料理を再現

あのさ、 大阪市の人口約270万人。当たり前だが、300万人ってそれよりも多い。 その政策ってさ、 ここ、うkでは外人のあたいでも、引く。 つか、あちらさんにしては願ったり叶ったりじゃね。 で、 最近の 一連の出来事とともに 困惑するうk。。。。。 **…

間引きがつらすぎて心が痛い。

あのさ、 なんかさ、、 最近の出来事ってさ、、、、、 snsによる、、、、、、、 .....ブンカクっぽくね? ****** にわか家庭菜園を楽しむふぉざちゃん。 "アイシクル" という白いラディッシュの種を蒔いた。 パッケージの写真を見て、 おおーーー…

コーンビーフ&ビートルートサンドイッチ

"それ"に関連しているブループレートまで剥ぎ取るんだ。。。。歴史は変えられないのに。 *** ちゅうことで、前回、 新鮮なビートルートを丸茹でして、輪切りにした。サラダにトッピングして頂く。あと、つまみ食い。 そして、本命は サンドイッチで頂くの…

ビートルートを茹でる

村のグロサリーショップで、葉っぱ付きビートルートを売っていた。 誰もお客はいないし、並んでもないので、 さっと入って、それだけ買った。 ビートルート。赤カブ ビートルートは女子力高い根菜。若いおネエちゃんもおばちゃんも女子はみんな好き。多分。 …

実験!エルダーフラワー酵母でパンは膨らむか?美味いか?

せっかくコロナで空気がキレイになったのに、なぜ飛行機飛ばすかなあ。大気汚染がーってギャンギャンゆーてたんちゃうんか。 つか、天然酵母の菌の増殖を見るだけでも飛行機とおんなじくらいマグニフィセントなんだけどさ。 医療機関のひとに見せてあげたい…

流行りの天然酵母元種をエルダーフラワーコーディアルで作ってみよう

先日、エルダーフラワーコーディアルを作った。 その3日後、残り少なくなってきたエルダーフラワーコーディアルが何気にシュワシュワ炭酸っぽくなってる。スパークリングになった。 菌が糖分を食べて発酵。 おお、菌がいるのか?そこに。 みんなみんな生きて…

背徳のバター醤油ご飯

最近、 バター醤油ご飯というワードをネット上でちらほら見る。 今頃なにゆーてんねんって突っ込み入るかも知らんけど、あたい住んでるとこ、うkなんで情報遅いし自身も疎い。 ちょっと前はマヨネーズご飯だったように思う。 マヨネーズご飯は食べてみたい…

えるだぁふらわぁこうでぃある。なのである。

その日はお天気が良かった。エルダーフラワーピック日和。午前中に近場のエルダーフラワーの小道にサクサク出かけた。 おお、いい感じに咲いてる咲いてる。手で簡単にピックできる。 思ったより日差しがきつい。ジリジリとやばい。 いくら近場とは言え、日…

ジリジリした夏日は寿司に限る。

もーーーーー。 天気が良いとこれだ。 どいつもこいつもバーベキュー。 隣近所フェンスだけのしきりの庭でバーベキューとか、 マジ、やめて欲しい。 各庭が隣接している所でのバーベキュー禁止法とか作って欲しい。一万歩譲って肉だけならまだしも、魚とか庭…

マクロン、マクロス、マカロン、作ったのはラクロスじゃなくてラスク。

日本の 母とは三日に一度くらいビデオチャットをする。前は一週間に一度だったけれど、 このご時世、心配なので頻度が増えた。母も暇らしく、浅い政治の事などよくしゃべる。 うちの母、マジ、暇でテレビばっか観ているのか、そのよもやま話は世界情勢にも広…

とあるアルヒ、アヒルの卵を食す。

只今、 マイブーム「卵」なんすけど、 スーパーのフリーレンジの卵から、ファームショップの卵へと移行し、そして、言っちゃあなんだけど、コロナのおかげで空極の朝産みたて卵にたどり着いた訳だけど、 そんなとあるアルヒ、 アヒルの卵 を義理妹から貰った…

俺の、俺だけの茶碗蒸し!

コロナ外出禁止令が出てから、 できるだけローカルのお店で買うようにしている。 セイヴザローカルショップス。 卵はファームショップで買っている。スーパーで売っているのより新鮮で、臭みもあまり無い。 ロックダウン直後は、卵が手に入らなくなったけれ…

絶品!目玉焼き丼ぶりであわや気絶。

義理妹から貰った、 朝どれの新鮮この上ない卵。(前回の記事) どう調理するかは、もう決めてある。 シンプルに 目玉焼き丼ぶりで頂くのだ。 卵かけご飯っ!とも一瞬考えたが、いくらとれたてのエッグでも、サルモネラ菌がどーのこーのってイギリス人がいつも…

ホットクロスバンズを作るの巻き

あのさ、 もし、 あなたは陽性です。 って言われたら、 一瞬、良い方に思っちゃいそうなんだけど。 どこまでも、超ポジティブシンキングな人。 ああ、そういえば、昔、フツーの会話の中に、ポジティブとネガティブを絡めこんでくるめんどくさい人いたなあ。 …

ブランストンピクルスのリコールでわかった。ミツカン地味にスゲー!

ブランストンピクルスを知っているかい? イギリス人ならみんな好き。たぶん。 サンドイッチは ブランストンピクルスとチーズ。 わらわも好き好き大好き。 branston original pickle そんな、ブランストンだが、 3月の半ば、商品にリコールがかかった。 プ…

ファームショップで買い物

曜日の感覚が無くなる。 今日、何曜日だ? で、何日? 先週末のお話。 このまえの金曜日、村のストアに行ったら、ソーシャルディスタンスが登場していた。 狭い店内15人まで、一人出たら一人入るってのは既に実施してたけど、 ソーシャルディスタンスはまだ…

マザーズディのケーキがオサレ過ぎて震えが止まらぬ。

昨日、3月22日は イギリスでは母の日。 毎年、3月の第4日曜日。イースターサンディの3週間前の日曜日。 娘ちゃんから、かわいいカードとわらわの好きなフェレロ・ロシェのチョコをもらった。嬉しい。 毎年、ケーキを作る。そんで、毎年、娘ちゃんも一緒に作…

デンマークのお菓子焼き器でたこ焼き焼いてんねん。

デンマークのスウィーツ、 Ableskiver を知っているか? エイベルスキーヴァー? 発音これであってるう?デンマークの人、おちえてちょ。 このフライパンは、エイベルスキーヴァーなる小洒落た響きの、中にヘイゼルナッツクリームとかチョコとか入った丸いパ…

家庭内コロナ騒動勃発!!

16歳の娘。 月曜日(16日)の朝、学校に行きたくないと言い出した。 娘曰く、 コロナがこんなに問題になっているのに、なんで学校は休校しないんだ。月曜日には休校のアナウンスがあると思っていたのに。とにかく学校には行かない。とのこと。 わらわは学校は…

桃の節句で絶句のお雛様ケーキ

今日は三月三日。楽しいひな祭りだった。 馬に会いに行った帰り、フィールドの小道に山桜が咲いていたので、細い枝をちょっともらってきた。お雛様は桃だけど、桜。 うちでは、ひな祭りには、毎年お雛様ケーキなるものを作る。ふわふわのケーキにお雛様とお…

スピニッチ&マッシュルームパイ

スピニッチ、スピナッチ、SPINACHはほうれん草。 ほうれん草ってあの茎のところがシャキシャキしてて、美味しいよね。 ほうれん草は、粋な紺色のテープで茎のところをキレイに美しく束ねられていて、根本が薄っすらとピンク、ちょろっと根が付いている。日本…

至福の三色丼

今日はベジの人が出張なので、 今夜はハンバーグステーキにしようね♥ と、今朝、娘とキャピキャピした。 そしてランチどき。 ちょっと待った。そのひき肉、ハンバーグになる前に、ちょっとばかし、わたくしにくださいまし。 というのも、 冷蔵庫の中で役者が…

腐りかけのバナナでマフィン。

腐りかけのバナナ。 文学的じゃない。 多分、林檎だと文学的。 腐りかけの林檎。 ほらね。 ズルいって、リンゴ、漢字じゃんっ って言っているバナナさん。じゃあ、バナナケーキにしてあげよう。 腐りかけのバナナで作るバナナケーキ。 ちっとも文学的じゃな…

リーク&ポテトスープ

寒いねえ。 寒い日はスープに限る。 そうだ、 リーク(長ネギ)とポテトがあるではないか。 リーク&ポテトスープを作るどー。 簡単ですから。 死にかけのポテト。 いや、死にかけじゃない、死にかけなんかじゃあるものか。芽が、根が出てるじゃないっ。生きて…